食品行业的全自动软化水设备是采用钠离子交换原理，去除掉水中的钙离子和镁离子，使谁的硬度达到食品行业的用水标准。在很多食品企业都有全自动设备，人们就不禁好奇，软化水设备是如何让水中的钙镁离子去除从而达到饮用水标准的;在这里我们来为您揭开谜底。
全自动钠离子交换器采用离子交换原理，去除水中的钙、镁等结垢离子。当含有硬度离子的原水通过交换器内树脂层时，水中的钙、镁离子便与树脂吸附的钠离子发生置换，树脂吸附了钙、镁离子而钠离子进入水中，这样从交换器内流出的水就是去掉了硬度的软化水。于水的硬度主要由钙、镁形成及表示，故一般采用阳离子交换树脂(软水器)，将水中的ca2+、mg2+(形成水垢的主要成份)置换出来，随着树脂内ca2+、mg2+的增加，树脂去除ca2+、mg2+的效能逐渐降低。
当吸收一定量的钙镁离子之后，就必须进行再生，再生过程就是用盐箱中的食盐水冲洗树脂层，把树脂上的硬度离子在置换出来，随再生废液排出罐外，树脂就又恢复了软化交换功能。由于水的硬度主要由钙、镁形成及表示由于水的硬度主要由钙、镁形成及表示钠离子交换软化处理的原理是将原水通过钠型阳离子交换树脂，使水中的硬度成分ca2+、mg2+与树脂中的na+相交换，从而吸附水中的ca2+、mg2+，使水得到软化。
在通电通水时，会有软水输出，同时向盐罐中开始送入溶解nacl的软水，直至此程序时间结束，又转入自动制取软水流程。当此设备所设定的制水程序总时间到达后，立即又会自动依次转入反洗进下盐与小冲冼大冲冼制水备盐制水，周而往复地自动化完成制水与再生流程，只需分阶段向盐罐如数投加固体nacl并定期清理盐罐内的杂质，其它工作无需人工，而始终是自动化实施连续制取软水的功能。
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