夏季骄阳似火，人在高温的环境中会无精打采、精神委靡，食欲也每况愈下。
对于这样恶劣的天气，我们的古人也有应对的方法，饮食上的调节在闷热的夏季显得尤为重要，天热食“苦”的观念也就这样逐渐孕育而生了。
夏天，我们喝的苦丁茶，吃的苦瓜都来自于“食苦”的理念。中医说，常吃苦味食物能“入心经而降心火”，“去心火则神智安”，吃过苦食，嘴里留下的却是苦后的清香，也别有一番风味。
这些苦食不仅能缓解炎炎夏日给我们带来的烦躁不安，还是有益于我们身体健康的功臣呢！
“苦”味也进补
夏季炎热，人们的口味多不佳，吃苦食却能恢复我们的脾胃功能，增加食欲。中医认为，苦也是一种香，能使人神志清醒、缓解疲劳，尤其是在夏季，吃“苦”唤醒的不仅是人们的食欲，还可防病健身。
“苦”味也抗癌
日本研究者发现，苦味食品含有较高的氨基酸，对人体有较大的好处；很多苦味食品中含有的b族维生素对癌细胞有较强的杀伤力，从某种程度上说，苦味食物具有抗癌功效。
“苦”味榜中榜
苦味食物很多，从蔬菜到水果，从零食到饮料都有苦滋味。
1、苦 瓜
苦瓜是“苦”中之王，很多人对苦瓜都避而远之，吃苦瓜如同要了他的命一般，真是吃苦命也苦啊！然而，难得的是苦瓜虽苦，但苦之有道，不仅味道清香，吃后嘴里还会留下一股清甜。
苦瓜中含有的金鸡纳霜是它苦味的根源，这种物质同时能够抑制过度兴奋的体温中枢，让人不会感觉到那么热。此外，苦瓜中含有大量的维生素、钾元素、胡萝卜素等营养物质，对高血压病人、免疫力低下者都有很大好处。
2、百 合
西芹炒百合大家应该都不陌生，这苦，有润肺止咳、养阴清热、清心安神的功效，与其他的食材搭配更妙，例如，百合加银耳，能滋阴润肺；百合加莲子，能养阴清心；百合加绿豆，可清心解毒。这些食物都是度夏必备的良方。
3、杏 仁
杏仁是大家爱吃的零食，岂知零食也有健康之道。杏仁含有丰富的维生素和矿物质，能缓解忧郁失眠、防治贫血、延缓衰老。不过，苦杏仁需水煮后食用，否则其中的有毒成分会对人体造成伤害。
4、苦丁茶
苦丁茶能生津止渴、提神醒脑，是高血压、咽喉炎病人的良医，据说常喝还可以排毒养颜。但贫血者和孕妇不能多喝。
食“苦”有道，也应有度
苦味食品好，但也不能当饭吃，苦食大多为寒性食品，每个人对苦的耐受能力也不一样。因此，脾胃不好的人都应慎重食“苦”。有些苦味食品对人是有害的，例如不成熟的香瓜瓜蒂和根部的苦味物质就是有毒的，严重的可引起胃痛、呕吐等不良反应。所以，食“苦”有道，也应有度。
更多